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en 3 plats
en 3 plats
57,00
€
Entrée, plat et dessert à la carte
Carte savoureuse et menus gourmands
Découvrez les saveurs italiennes
Belle et à base de produits bons pour la santé, la cuisine du Comptoir des Alpes est à l’unisson de son cadre montagnard sain et naturel.
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Notre carte
Notre carte est renouvelée régulièrement pour votre plus grand plaisir !
Entrées
Toutes nos entrées sont disponibles en petites portions à partager
- Risotto Carnaroli Acquerello vieilli 1 an aux champignons. Taleggio, noisettes et vinaigre de poires.
- Pressé de foie gras de canard aux griottes et café. Pain de campagne bio grillé
- Velouté de potiron et potimarron, œuf fermier parfait, châtaignes guanciale et pain croustillant à l’ail noir.
- Truite fumée au bois de sapin. Cannelloni de betteraves alla ricotta, pistache et citron. Gel citron vert
Viandes
- Bavette de bœuf Black Angus cuite au BBQ, pommes de terre sautées. Sauce béarnaise
- Suprême de pintade fermière rôti, gnocchi de pommes de terre et potiron maison Potimarron sauté et jus de viande au sésame.
- Ribs de porc laqués en aigre doux, encornets juste snackés Coulis de poivrons rouges et légumes croquants.
- Filet mignon de sanglier mariné aux poivres et baie de genièvre puis rôti, polenta taragna au beaufort poêlée et oignons rouges en pickles
Poissons
- Demi homard bleu grillé au BBQ tagliatelles fraîches et sauce aux crustacés
- Omble chevalier de la maison Murgat poêlé légumes d’automne rôtis et beurre monté au citron confit.
Desserts
- Tiramisu revisité et glace au café grillé
- Soufflé au chocolat noir 63%, sorbet poire et tonka
- Pomme verts et son sorbet infusé à l’anis mousse fromage blanc, biscuit madeleine
- Prunes rôties, riz au lait à la canelle glace aux épices et pruneaux.
- Sélection de fromages affinés
